Закрываем на зиму вкусный компот из слив
Плоды сливы уникальны по своим свойствам, ведь они содержат очень большое число крайне полезных нашему организму веществ. Например, темные сорта обладают дезинфицирующими свойствами, а также очень положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Сливовый сок способен выводить из организма соль, холестерин и излишнюю жидкость, следовательно, его можно использовать при отеках, а также для профилактики таких болезней, как атеросклероз, подагра, ревматизм, гепатит и др.
Сегодня известно больше 300 разных видов этого растения, но окультуренными из них являются не более 10, и именно из них готовят сладкие и вкусные джемы, соки, компоты и варенья. Кроме того, сливу можно сушить и мариновать, а сок из нее обладает не только восхитительными вкусовыми особенностями, но и шикарными косметическими свойствами. Так, например, если пить его регулярно, кожа лица станет еще более упругой, нежной, гладенькой и бархатистой.
Также из сливового сока можно делать маски. Достаточно из очищенных от шкурки плодов отжать через марлю немного (граммов 50) сока, в котором смочить вату или косметическую салфетку и приложить к лицу. Через 20 минут ее можно снять. Умываться после маски вовсе необязательно, можно просто протереть кожу влажным ватным тампоном. А для сухой кожи можно сделать вот что: смешать один желток яйца с чайной ложкой сока и нанести эту смесь на 20-25 минут на лицо. Эту маску потом нужно смыть в теплой воде, а затем умыться холодной. Но перед ее нанесением, лицо стоит смазать жирным питательным кремом либо сметаной.
Многие запасливые хозяйки очень любят консервировать компот из слив на зиму. Это и понятно, ведь в это время года как никогда нужны витамины, и просто хочется чего-нибудь вкусненького. Предлагаем вот такой рецепт вкусного компотика, который порадует вас в холода. Нам будут необходимы сливы, сахар и «разнокалиберные» банки емкостью от 0,8 до 3 литров. Конечно, наиболее удобными являются емкости до двух литров, ведь не всегда можно быстро «осилить» трехлитровую, а если содержимое прокиснет, будет очень жаль. Но, какую бы тару вы ни выбрали, ее нужно вымыть с содой и хозяйственным мылом и поставить на пару стерилизоваться.
Сливы хорошо промыть, разрезать на две половинки и вынуть косточки. Учтите, что по окончании процедуры по очистке плодов от костей ваши руки и ногти будут выглядеть так, будто вы не закрываете компот из сливы, а только что обрабатывали приусадебный участок. Поэтому, дабы защитить ручки, воспользуйтесь хотя бы целлофановыми перчатками, какие обычно прилагают к краске для волос.
В простерилизованные банки засыпаем сливу на одну треть, заливаем их кипятком, резервируя ближе к горлышку немного места для сахара (около 4-х сантиметров). Оставляем банки на 20-30 мин., в зависимости от емкости, прогреваться, после чего сливаем появившийся сок из слив в кастрюлю. Туда же отправляем и сахар, из расчета 100 граммов на 1 литр, то есть в банку на 1,5 литра засыпаем 150 г сахара, в трехлитровую – 300 г и т.д. Получившийся сироп доводим до кипения. В это же время ставим кипятить крышки. После того как сироп вскипит, его нужно разлить обратно в банки со сливой, но на этот раз уже до самых краев. Если его вдруг немного не хватит, можно из чайника долить кипятка.
Горячие банки, в которые уже разлит компот из слив, немедленно прикрываем кипячеными железными крышками и закатываем машинкой. Переворачиваем их горлышком вниз и до утра закутываем в одеяло. Днем его можно чуток приоткрыть, пусть остывает теперь естественным образом. Вот и все! Теперь, когда придет зима, вы с удовольствием откроете баночку с кисло-сладким компотом и вспомните ушедшее теплое лето.
Только помните, что сей компот из слив получился достаточно концентрированным, поэтому его можно разбавлять по вкусу обыкновенной водичкой. Так у вас получится еще больше вкуснейшего компота.